環境
結論
intl 拡張モジュールが無かった。だったらインストールすればいいだろ！！
yum install php-intl --enablerepo=remi-php71
--enablerepo=remi-php71 オプションは今回の環境の都合なので適宜変更されたし。
余談
そもそもなんで Normalizer が必要なハメになったかというと…
マカーから納品されるデータにしばしば NFD (厳密にはNFDの亜種) が混ざってくる。そいつをうまいこと処理するために必要になった。だからMac上のファイル名からコピペすんなっつってんじょろ！！
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